用廣東話問辣度和更改食材

姨姨的問題提供兩個可能：辣或不辣。它幫你了解食物，但沒有表達你個人的受辣程度。別人覺得只是微辣，你可能覺得很辣。答案只是幫你作決定的起點，並不是人人一致的精確辣度標準。

說呢個，即「這一款」時，要指出具體菜式。如果幾道菜都有醬汁，要說清楚問的是食物本身還是醬汁。眼前的指示能縮小問題範圍，讓侍應回答對你點餐真正有用的資訊。

新寫的文字例子可唔可以少辣呀，意思是「可以做得不那麼辣嗎？」。它是問能否調整。少辣仍可以有辣味，不等於完全不辣。同樣，現有的少油少鹽短句，是要求減少，不是保證完全不用這兩種材料。

可以的話，在食物開始製作前提出要求。「我幫你跟廚房說」一類回答，表示會轉達要求，並不等於保證所有部分都能更改。留意對方有沒有進一步解釋醬汁或混合食材是否已經預先準備好。

要求不放食材時，要讓對方認得你指甚麼。新寫的例子唔該唔好加蔥，就是請人不要加葱。如果你只認得食材的樣子，可以先指着名稱或圖片，確認雙方說的是同一樣東西，再要求不放。

灑在表面的配料，和已經煮進醬汁的材料，實際上是兩種情況。語言能提出更改要求，卻不能讓本來做不到的事變得可行。如果廚房無法配合，改選另一道菜，比更大聲重複相同要求更有用。

分三步練習：指出菜式、提出要求、聽取回答。調整獲接納後，需要時把關鍵細節確認一次。不要把幾項不熟悉的更改堆成一句長句，然後對自己沒聽懂的回答說「好」。

這些例子談的是飲食偏好。問辣度或要求不放表面配料，並不等於完整的食物過敏對話，也不能確認廚房怎樣處理食材。如果這個差別很重要，就應明確說出真正的問題，不要只靠隨口表達偏好的短句。重點是讓要求符合你實際需要的資訊。