Cách đọc phiếu dim sum: món và số lượng

蝦餃, haa1 gaau2, là há cảo tôm; 燒賣, siu1 maai2, là xíu mại; 叉燒包, caa1 siu1 baau1, là bánh bao xá xíu. 腸粉, coeng4 fan2, là bánh cuốn có thể có nhiều nhân. Đọc từ quanh tên thay vì cho rằng bản nào cũng cùng nguyên liệu.

Bài ăn uống của EdUHK giới thiệu các tên quen này. Mục tiêu ở đây là nhận ra trên thực đơn. Biết tên loại rộng không phải biết đủ thành phần, ảnh cũng có thể không cho thấy nhân. Hỏi nhân khi nó ảnh hưởng lựa chọn.

籠, lung4, chỉ xửng hấp ở đây; 碟, dip6, đếm đĩa hoặc món. Thực đơn có thể bán theo miếng hoặc phần. Theo đơn vị in thay vì áp một từ đếm cho cả trang. Không có cỡ xửng chung suy chắc được từ tên món.

Phiếu giả định này ghi rõ đơn vị. Ghi 2 cạnh hàng đầu là gọi hai xửng, mỗi xửng bốn viên, tổng tám viên. Đây là bài tập số học, không khẳng định nhà hàng nào cũng có bốn viên mỗi xửng.

Trước khi nộp phiếu, để một người đọc món và lượng. Việc này phát hiện gọi trùng khi hai bạn đánh dấu cùng món yêu thích. Nó cũng tách “tôi muốn thử” khỏi “tôi muốn thêm hẳn một phần”. Dùng chung phiếu cho mọi người cùng tham chiếu.

Nếu chưa rõ cỡ phần, hỏi thay vì tính qua ảnh. 呢碟夠幾個人食呀 hỏi đĩa đủ mấy người. Câu đáp là hướng dẫn, không đảm bảo mức đói mỗi người. Gọi lượt đầu vừa phải và giữ phiếu để nhận ra món đến.

Tìm lựa chọn đã gạch bỏ, số lượng ghi nhầm hàng và món có nhiều loại nhân. Nếu phiếu dùng dấu tích thay cho con số, làm theo hướng dẫn hoặc hỏi nhân viên cách gọi nhiều phần. Áp cách gọi quen vào phiếu khác có thể biến hiểu nhầm nhỏ thành nhiều món thừa.

Khi đơn được nhận, giữ bản phiếu của khách hoặc nhớ danh sách ngắn. Món thiếu dễ mô tả hơn khi biết tên và lượng. Để tập ở nhà, vẽ bốn hàng, gọi đơn nhóm rồi cố ý đổi một lượng và giải thích khác biệt bằng tiếng Anh trước khi đọc lại tên Quảng Đông.