Cara membaca borang pesanan dim sum: hidangan dan kuantiti

蝦餃, haa1 gaau2, ialah ladu udang; 燒賣, siu1 maai2, ialah siu mai; 叉燒包, caa1 siu1 baau1, ialah pau daging babi panggang. 腸粉, coeng4 fan2, ialah gulungan mi beras yang boleh mempunyai inti berbeza. Baca perkataan di sekeliling nama, bukan menganggap setiap versi mempunyai bahan sama.

Pelajaran makan EdUHK memperkenalkan nama hidangan biasa ini. Di sini tujuannya ialah pengecaman dalam menu. Nama jenis umum bukan senarai bahan lengkap, dan foto mungkin tidak menunjukkan isi. Tanya tentang inti apabila ia mempengaruhi pilihan.

籠, lung4, merujuk kepada bakul kukus dalam situasi ini; 碟, dip6, mengira satu pinggan atau hidangan. Menu mungkin menjual mengikut biji atau menggunakan label sajian. Ikuti unit bercetak, bukan memaksakan satu kata bilangan pada seluruh halaman. Tiada saiz bakul sejagat yang boleh diteka daripada nama hidangan sahaja.

Borang rekaan ini menyatakan unit dengan jelas. Angka 2 pada baris pertama memesan dua bakul, setiap satunya empat ladu, jadi jumlahnya lapan. Ini latihan kiraan, bukan dakwaan semua restoran menghidangkan empat dalam satu bakul.

Sebelum menyerahkan borang, minta seorang membaca hidangan dan kuantiti dengan kuat. Ini mengesan pertindihan apabila dua rakan menandakan kegemaran yang sama. Ia juga membezakan mahu mencuba daripada mahu satu sajian tambahan penuh. Borang yang dikongsi memberi rujukan sama kepada semua.

Jika saiz sajian tidak jelas, tanya, bukan mengira daripada gambar. 呢碟夠幾個人食呀 bertanya hidangan cukup untuk berapa orang. Jawapan ialah panduan, bukan jaminan tahap kelaparan semua orang. Pesan pusingan awal yang boleh diurus dan simpan borang untuk mengenali makanan yang tiba.

Cari pilihan yang dipotong, kuantiti pada baris salah dan item dengan pilihan inti. Jika borang menggunakan tanda, bukan nombor, ikut arahannya atau tanya cara memesan lebih daripada satu. Menggunakan kaedah biasa pada borang berbeza boleh menukar salah faham kecil kepada beberapa hidangan tambahan.

Selepas pesanan diterima, simpan salinan pelanggan atau ingat senarai pendek. Hidangan belum sampai lebih mudah diterangkan apabila tahu nama dan kuantitinya. Untuk latihan di rumah, lukis empat baris, buat pesanan kumpulan, kemudian ubah satu kuantiti dan jelaskan perbezaannya dalam bahasa Inggeris sebelum membaca nama Kantonis semula.