Lawatan yum cha pertama: perbualan Kantonis dari teh hingga bil

幾多位呀 bertanya bilangan orang yang memerlukan tempat duduk. 位 ialah kata bilangan sopan untuk orang dalam konteks perkhidmatan ini. 兩位，唔該 memberikan bilangannya terus; tidak perlu menerangkan setiap ahli kumpulan. Jika sudah membuat tempahan, tunjuk atau berikan butirannya apabila diminta.

Tunggu arahan tempat duduk, bukan menganggap ruang kosong itu milik kumpulan anda. Berkongsi meja dan mempunyai meja ditempah ialah aturan berbeza. Ayat perkongsian meja Auntie membantu situasi pertama, tetapi tidak memberitahu penyambut bahawa anda mempunyai tempahan.

Soalan ringkas 飲咩茶呀, jam2 me1 caa4 aa3, bertanya teh yang anda mahu. Jika namanya belum dikenali, lihat senarai teh sebelum menjawab. Pilih satu teh yang tersenarai dan latih namanya, bukan meneka daripada warna air teh dalam bahasa Inggeris. Nama teh mengenal pasti jenis, bukan sekadar kegelapan airnya.

Contohnya, 普洱 ialah pou2 nei2, teh pu-erh. Ini contoh kosa kata, bukan dakwaan bahawa semua restoran menawarkan teh yang sama. Untuk menambah air ke dalam teko, 唔該加水 daripada Auntie memberikan permintaan ringkas. Anda boleh menunjuk teko supaya tindakan jelas.

Panduan dim sum Lembaga Pelancongan menunjukkan restoran dengan gaya berbeza serta contoh perkhidmatan troli. Kepelbagaian itu sebab untuk melihat amalan tempat yang anda pilih. Borang kertas, kakitangan yang mengambil pesanan dan troli memberi petunjuk visual berbeza.

Pada borang, bezakan nama hidangan daripada ruang kuantiti. Dengan kakitangan, tunjuk nama menu sambil menyatakan jumlah. Jika memilih dari troli, pastikan hidangannya dahulu sebelum bersetuju. Ini tindak balas kepada cara perkhidmatan semasa, bukan peraturan semua yum cha.

Pesanan berkumpulan membawa nombor kedua: berapa sajian setiap hidangan perlu dibeli. Ini berbeza daripada bilangan pelanggan. 呢碟夠幾個人食呀 bertanya cukup untuk berapa orang, tetapi jawapannya masih anggaran untuk hidangan itu; selera dan pesanan lain juga penting.

Catat yang sudah tiba sebelum menambah pesanan. Apabila selesai, 唔該埋單 meminta bil. Tentukan sesama sendiri siapa membayar secara berasingan daripada permintaan kepada kakitangan. Permintaan bil ringkas tidak sekali gus mengatur pembahagian sama rata atau transaksi berasingan.